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疫苗风波未平,“假盐”风波又起

文章来源:青岛妇婴医院

导读疫苗的风波还没过去,又掀起了“假盐”祸端。近日内蒙古赤峰市警方、盐务管理局破获一起贩卖假盐案。据调查嫌犯从2014年起以工业盐冒充食用盐,产品销往河北内蒙古等地,具体流向和数量正在调查,嫌疑人目前仍然在逃。

专家表示,长期食用工业盐会引发甲亢、丁克病,影响儿童身体和智力发育,孕妇误食甚至会引发流产。

准妈妈在孕期吃穿用度方面都要格外注意,准妈妈摄入的营养使胎儿健康,若是食用的东西有质量问题则会关系到母体与胎儿的安全。除了对食材的选择,食材的质量也尤为重要。亚硝酸盐这个名词我们并不陌生,它是一种易诱发食物中毒的致癌物质。而在平时生活中盐是每家每户必备的调味品,“假盐”事件的爆发也关系到每一户家庭的健康,特别是孕妇这种拥有特殊体质的人群。

亚硝酸盐知识普及

什么是亚硝酸盐食物中毒搜索

亚硝酸盐食物中毒是指食用了含有硝酸盐或亚硝酸盐的蔬菜所引起的高铁血红蛋白病症,又称“肠源性青紫病。”

对孕妇及胎儿的影响

硝酸盐、亚硝酸盐和N -亚硝基化合物是可以穿过胎盘影响胎儿健康,在孕30周时尤为敏感,并且据研究表明,亚硝酸盐可能会导致孕妇贫血、先兆子痫、胎儿宫内发育迟缓、早产等情况发生。

哪些食物中含有亚硝酸盐?

不新鲜的蔬菜:无论是孕期还是非孕期,蔬菜都是每日必须食用的,特别是孕期准妈妈为了给胎儿综合的营养元素,会食用大量的蔬菜。但是要注意不要食用不新鲜的蔬菜,不新鲜的蔬菜里含有大量亚硝酸盐。

腌制时间不长的蔬菜:腌制时间在3-11天时蔬菜中含有大量亚硝酸盐,一般在第7、8天中达到高峰,20天之后消失。尤其是加盐量少于12%,气温高于20℃的情况下。所以孕妇尽量避免食用腌制类的蔬菜是最好的。

苦井水:苦井水指的是亚硝酸盐含量过高的井水,味道又苦又涩,如果用这样的水烹饪,烹饪用具也没有及时清洗的话,亚硝酸盐的含量会增加。

亚硝酸盐不仅对孕妇及胎儿有影响

而且对其他人群同样具有危害

所以需要引起全民的重视

安全 是妇婴第一要素

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